Un projet premium
Le travail effectué par MGC Grandes Cuisines pour le Pasino d’Aix est un travail d’orfèvre. Le projet, intégrant la révision totale de la cuisine, du front office, de l’espace buffet et des bars du casino, a été fait en sur-mesure, pour répondre aux exigences visuelles et premium du lieu.
La cuisine a été repensée pour permettre une distribution rapide de l’ensemble des buffets, qui sont le coeur battant du restaurant. Une cuisine pour le banquet a été installée pour la salle de spectacle qui peut recevoir jusqu’à 2000 personnes.
Le travail est poussé jusque dans les moindres détails : pour maintenir au froid et au chaud les différents aliments présentés sur les buffets, un marbre sur mesure habille l’ensemble des îlots.
« Le tout avec une exigence de rapidité et un accompagnement fort sur la gestion de projet ! »
